|
|
Gesmoorde Aubergines Met Tomaat En Witte Wijn
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 middelgrote aubergines,
100 gr. rundergehakt per persoon( 300a400 gr.)
3 el. olijf olie,
1/2 dl. droge witte wijn
zout en versgemalen peper
1 ui,
1 blikje tomaten in blokjes,
2 thl. verse thijm fijngesneden,
Voorbereiding:
Snijkd de aubegines in blokjes (niet te klein..) en drai het blik van de tomaten open.. Pel en snipper de ui.
Bereidingswijze:
In de hapjespan 3 el. olijfolie verhitten,de ui fruiten en het gehakt hierin rul braden en dan de blokjes aubergine erdoor scheppen. Laat ze /- 3 min zachtjes bakken. Voeg dan de blokjes tomaat met sap er aan toe.
op smaak brengen met zout en peper, en als laatste de wijn toevoegen. Het geheel moet dan nog 20 min zachtjes pruttelen.
|
|
|